Gastronomia di Maiorca

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Gastronomia
'Merienda mallorquina en la ofi! #mallorca #ensaimada #quellytas #merienda' - Maiorca
'Merienda mallorquina en la ofi! #mallorca #ensaimada #quellytas #merienda' - Attribution: Ana Paula

La cucina di Maiorca dovrebbe essere provata da tutti almeno una volta nella vita. La gastronomia di Maiorca è ricca di storia ed ha influenze romane e africane, unite alla tradizione spagnola. Nonostante la cucina delle Baleari sia praticamente identica a quella della Spagna, ci sono alcune differenze considerevoli. A Maiorca, i piatti includono ingredienti tropicali coltivati sull'isola e frutti di mare. Da verdure come cavolfiore a mandorle e pomodori, i piatti di Maiorca sono sani e deliziosi. Continua a leggere gli esempi qui sotto di piatti serviti per colazione, pranzo e cena sulla bellissima isola di Maiorca.

Colazione

Per iniziare bene la giornata, molti residenti di Maiorca mangiano la specialità locale, la Enssaïmada, una torta dolce a spirale con una spolverata di zucchero. Questo dolce tradizionale viene prodotto fin dal 17mo secolo, ed è uno dei piatti preferiti per la colazione, da accompagnare a caffè o cioccolata calda. La maggior parte delle Enssaïmades sono fatte senza ripieno, ma in alcuni panifici si possono trovare con altri ingredienti, come crema o cioccolato.

Typical ensaimada de Mallorca with a layer of burnt sugar and Catalan custard
'Typical ensaimada de Mallorca with a layer of burnt sugar and Catalan custard' - KarSol / Shutterstock

Pranzo

Quando il pomeriggio si avvicina e arriva l'ora del pranzo ci si può sbizzarrire con questi piatti tradizionali: il formaggio Grimalt, la Coca de Trampó (una pizza vegetariana), una torta salata di carne chiamata Panada e saporite zuppe di riso con verdure e carne. Da provare è il Pa'amb Oli, un pane tipico di Maiorca condito con aglio, pomodoro, prosciutto e olio d'oliva. Le Tapas sono un altro gustoso piatto di Maiorca; questi 'bocconcini' comprendono vari carni e verdure accompagnate da stucchevoli salse. Che si tratti di calamari o mini polpette, le tapas sono un ottimo pranzo a Maiorca.

Panades and sobrasada, traditional products from Majorca, Spain
'Panades and sobrasada, traditional products from Majorca, Spain' - Mariontxa / Shutterstock

Cena

A Maiorca è il Mare Mediterraneo ad imbandire la tavola per cena. Da baccalà a ostriche e calamari freschi, Maiorca è un paradiso per gli amanti del pesce. Chi preferisce una cena a base di prodotti della terra, Lechona è un delizioso maiale arrostito intero, di solito servito per le occasioni speciali. Tuttavia, molti ristoranti locali preparano dei maiali arrosto in alcuni giorni della settimana, quindi guardati intorno e fai in modo di provare questo piatto favorito. Tipica di Maiorca è anche la Sobrassada, un tipo di paté fatto con il maiale. Di solito si mangia con il pane, ma viene usato anche come ingrediente speciale in altri piatti tipici di Maiorca. Ovviamente non possiamo tralasciare la Paella. E' uno dei più famosi piatti spagnoli, ed è preparato solo con pesce o con un mix di carne e pesce. La paella è un'adorata combinazione di riso, fagioli, verdure, pesce/carne o entrambi, più una varietà di erbe e spezie invitanti. Ci sono molti banchi da mercato in giro per l'isola dove si cucina la paella in un'enorme padella, pronta per essere servita su un vassoio ai passanti. Inoltre ci sono un'infinità di ristoranti sull'isola che servono Paella, ognuno con un diverso gusto e metodo di cottura.

  Seafood Spanish Paella, traditional recipe
' Seafood Spanish Paella, traditional recipe' - lsantilli / Shutterstock

Un'altra specialità da non perdere sono i biscotti tradizionali di Maiorca, i Quelitas, di solito abbinati a Sobrassada, formaggio o olio d'oliva. Dalla colazione fino alla cena, la gastronomia di Maiorca soddisfa tutti i palati.

Cenare Fuori a Maiorca

I ristoranti di Maiorca non mancano di varietà. Località turistiche come Magaluf, Alcudia e Arenal non solo hanno ristoranti che servono i piatti tradizionali di Maiorca, ma anche centinaia di ristoranti con il miglior cibo britannico, tedesco ed italiano, pensati per soddisfare i numerosi turisti che circolano da queste parti. Per i turisti che vogliono qualcosa di diverso, i migliori locali britannici sono Julie's Sweets and Sandwiches e Stanley's Tea Room a Cala Bona, Brunel Inn ad Alcudia e Foxy's a Magaluf. Per chi preferisce provare la tradizionale gastronomia di Maiorca, il posto perfetto è Como En Casa ad Alcudia.

Ovunque tu stia durante la vacanza a Maiorca, sicuramente non sarai deluso dal cibo. Con un'ampia varietà di ottimi ristoranti che servono una cucina gustosa e di primo livello, ce n'è per tutti i gusti.